Mantén tu hogar y alimentos seguros: Cómo limpiar y desinfectar

Mantén tu hogar y alimentos seguros: Cómo limpiar y desinfectar Posted on 30 octubre, 2018

Cuando se trata de la seguridad de los alimentos, es muy importante saber cómo limpiar y desinfectar platos, utensilios, superficies y otros elementos que entren en contacto con tus alimentos, puede llegar a ser útil el uso de un lavavajillas, que con sus múltiples funciones, los utensilios de cocina pasan por diferentes procesos entere el lavado, enjuague y exposición de calor para el secado. La limpieza y la desinfección son una parte importante del repertorio de seguridad alimentaria, y hacerlo bien ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. En este artículo, con claridad cuáles son exactamente estos pasos, cómo ayudan a matar los gérmenes dañinos y cómo hacerlos de manera efectiva.

Cómo limpiar

Cada vez que uses platos, utensilios, equipos de cocina y superficies en la cocina, deben limpiarse (y desinfectarse). Cuando limpias, estás eliminando los alimentos visibles, las migas o la suciedad de un plato o superficie. Antes de que puedas desinfectar algo, primero debes limpiarlo.

Para tus platos, utensilios y equipo de cocina, de manera óptima, querrás usar un lavaplatos. ¿Por qué? Debido a que el alto calor del lavaplatos hace maravillas para eliminar las bacterias dañinas y puede venir equipado con un ciclo de desinfección que utiliza químicos inocuos para los alimentos para una mayor efectividad.

¿No tienes lavavajillas?

Usa un fregadero con tres lavabos para lavar, enjuagar y desinfectar los platos. Si tu fregadero no tiene tres depósitos, usa una o dos bandejas grandes como la segunda o la tercera cuenca, y sigue estos pasos:

Paso uno

Raspa los alimentos de las superficies antes de lavarlos.

Segundo paso

Lava los platos con agua caliente y jabón. ¡Asegúrate de usar paños de cocina limpios todos los días y no uses esponjas. Tienden a albergar gérmenes.

Paso tres

Enjuaga bien los platos en agua limpia y caliente. Deseas eliminar todo el jabón porque el jabón que se abre paso en su solución de cloro.

Paso Cuatro

Desinfecta los platos con una solución de cloro o con el método de agua caliente Ahora, puede que te preguntes: ¿Qué tan importante es sanear? ¿Realmente hace alguna diferencia? La respuesta corta es sí. Si tu objetivo es hacer todo lo posible para asegurarte de que se destruyan los gérmenes y prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, definitivamente deseas desinfectar tus platos.

Cómo Desinfectar

La desinfección es un paso importante para la seguridad alimentaria que sigue a la limpieza. Cuando desinfectas, estás matando gérmenes dañinos con mucho calor o con una solución química. Restaurantes, hospitales, guarderías, casas de retiro y muchos otros espacios públicos desinfectan sus instalaciones.

Primero, vamos a cubrir los platos. Si usas un lavaplatos, usa la función de desinfección si está disponible. De lo contrario, puedes remojar los platos y limpiar el equipo de cocina con una solución desinfectante o usar agua caliente (como se indicó anteriormente).

Aquí hay instrucciones sobre dos métodos para desinfectar:

Método de la solución de cloro: remoja los platos durante al menos un minuto en una solución desinfectante compuesta por 1 cucharada de cloro sin perfume + 1 galón de agua fría (el agua caliente evita que el cloro se desinfecte). Para asegurarte de que la lejía esté en la concentración correcta, usa las tiras reactivas. Retira los platos y deja secar completamente al aire. Usa guantes o utensilios para quitar los platos de la solución.

Método de agua caliente: Remoja los platos completamente cubiertos con agua a 170 ° F durante al menos 30 segundos. Usa un termómetro para verificar la temperatura del agua y la hora de remojo con un reloj. Retira los platos y deja secar completamente al aire.